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Gli antipasti
Misto fritto tradizionale, crocchè di patate, arancino rosso di riso, montanara pomodoro e grana, frittatina napoletana, pasta cresciuta.
Bucatini, besciamella, macinato di scottona, piselli, provola di Napoli.
Tagliatella di Gragnano, ragù napoletano con la sua carne, provola di Napoli; panatura croccante al tarallo 'nzogna e pepe.
Bucatini, besciamella al pecorino, pepe di mulinello, pecorino romano DOP.
Pane fatto in casa grigliato, pomodoro ramato, origano, aglio, olio EVO, basilico.
Melanzane dorate e fritte, ragù napoletano, parmigiano, provola di Napoli, basilico.
I primi
Zita spezzata a mano, salsa alla Genovese con cipolla ramata, copertina, corazza e muscolo di manzo, rattatella di pecorino romano DOP, basilico.
Tagliatelle di Gragnano, salsa di mare con cozze, crostacei, polpo, pomodoro, polvere di prezzemolo.
Tubettone cotto in salsa di fagioli tondini, baccalà scottato, olio piccantino.
Fusillo gigante di Gragnano, friarielli napoletani, ricotta campana, scaglie di grana.
Pasta mischiata come vuole la tradizione, patate, provola di Napoli, pancetta, pepe nero, basilico.
Gnocco di patate fatto in casa, ragù napoletano, provola di Napoli, basilico, grana.
I secondi
Baccalà, salsa di pomodorino, capperi, olive nere Gaetane, croccante di pane.
Carne scelta di scottona cotta su pietra lavica, friarielli napoletani, crema di grana, olio al rosmarino.
Polpette di macinato misto scottona e maiale, ragù napoletano, grana a scaglie, basilico.
Insalatona di iceberg, petto di pollo, croccante di pane, salsa Caesar, scaglie di grana, olio EVO.
I dolci della casa
Ricetta che rispetta la tradizione, salsa al mascarpone, savoiardo artigianale, cacao amaro.
Biscotto croccante, salsa al formaggio, caramello, crumble salato.
Ciambelline allo zucchero profumato, calda salsa alle nocciole, zucchero a velo vanigliato.
Torta tradizionale al cioccolato fondente e mandorle, morbido gelato alla crema, cioccolato e salsa di mandorle.
Le pizze tradizionali
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, basilico, olio.
Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Napoli, basilico, olio.
Pomodorino fresco, fiordilatte di Napoli, basilico, olio.
Pomodoro San Marzano, bufala DOP, basilico, olio EVO a crudo.
Pomodorino, bufala DOP, basilico, olio EVO a crudo.
Pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, funghi champignon, olive nere, carciofini, fiordilatte di Napoli, olio.
Fior di panna, mais, prosciutto cotto, fiordilatte di Napoli.
Prosciutto cotto, funghi champignon, fiordilatte di Napoli, basilico, olio.
Wurstel di suino, fiordilatte di Napoli, patatine Fry’n Dip.
Pomodoro San Marzano, salame piccante, fiordilatte di Napoli, basilico, olio.
Datterino giallo, datterino rosso, provola di Napoli, scaglie di ricotta salata, pepe di mulinello, olio.
Salsiccia di maiale a punta di coltello, patate al forno, provola di Napoli, basilico, olio.
Fiordilatte di Napoli, rughetta di campo, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana padano, olio EVO.
Provola di Napoli, prosciutto cotto, crocchè di patate, basilico, olio.
Porchetta di Ariccia, provola di Napoli, patate al forno, basilico, olio.
Fiordilatte di Napoli, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, basilico, olio.
Le pizze stagionali
Provola di Napoli, mela Annurca IGP, pancetta coppata, pepe, olio EVO.
Salsiccia di maiale a punta di coltello, friarielli napoletani all’aglio, olio e peperoncino, provola di Napoli.
La pizza a 3 gusti per chi non sa scegliere: Bufalina, Carlucciello, Melanzanotta.
Ragù napoletano, fiordilatte di Napoli, melanzane fritte, polpettine di scottona, ricotta di latte campano, basilico, olio.
Provola di Napoli, porchetta di Ariccia, parmigiana di melanzane, basilico, olio.
Porcini freschi scottati in padella, pomodorino, provola di Napoli, grana a scaglie, basilico, olio.
Crema di zucca di stagione, salsiccia di maiale a punta di coltello, provola di Napoli, scaglie di grana, basilico, olio.
Crema Cacio & Pepe fatta in casa, provola di Napoli, pancetta arrotolata in doppia cottura, basilico, olio.
Prima fritta, poi ripassata al forno, ragù napoletano, provola di Napoli, ricotta di latte campano, basilico.
Scarola ripassata in padella con olive nere di Gaeta e capperi, provola di Napoli, acciughe in olio, basilico, olio.
I ripieni · al forno
Ricotta campana, salame Napoli, provola di Napoli, pomodoro San Marzano, basilico, pepe di mulinello.
Ripieno alternativo, salsiccia di maiale a punta di coltello, patate al forno, provola di Napoli, basilico, pecorino romano DOP, olio.
Ricotta campana, prosciutto cotto, fiordilatte di Napoli, pomodoro San Marzano, basilico, pepe di mulinello.
Scarola ripassata in padella con olive nere di Gaeta e capperi, provola di Napoli, basilico, grana grattugiato, olio.
I ripieni · fritti
Fiordilatte di Napoli, pomodoro San Marzano, basilico, pepe.
Ricotta campana, cicoli napoletani, provola di Napoli, pomodoro San Marzano, basilico, pepe.
Ricotta campana, salame Napoli, provola di Napoli, pepe, basilico.
I saltimbocca
Saltimbocca artigianale, wurstel di suino, fiordilatte di Napoli, patatine Fry’n Dip.
Saltimbocca artigianale, fiordilatte di Napoli, rughetta di campo, prosciutto di Parma, pomodorino fresco.
Saltimbocca artigianale, provola di Napoli, porchetta di Ariccia, patate al forno.
Saltimbocca artigianale, friarielli napoletani, salsiccia di maiale a punta di coltello, provola di Napoli.
Provola di Napoli, porchetta di Ariccia, parmigiana di melanzane.
Allergeni
Gli alimenti in commercio possono contenere ingredienti allergenici che causano reazioni anche gravi nelle persone predisposte. La lista degli ingredienti e degli allergeni è disponibile presso il personale. In caso di allergie o intolleranze alimentari, avvisateci al momento dell’ordinazione.
Allergeni indicati nel menu originale: cereali contenenti glutine; crostacei; uova; pesce; latte; arachidi; soia; frutta a guscio; sedano; senape; semi di sesamo; lupini; molluschi; anidride solforosa e solfiti.